**清燉牛肉麵(大人)+長肉肉之清燉牛肉粥(寶寶)**
很久沒燉牛肉了...
懷孕時還蠻常燉來補充營養也滿足老公的口腹之欲...
最近因身體狀況呈現貧血狀態...
每個月都還得打ㄧ次造血針...
所以比較注意鐵質的補充...
且也可讓艾寶和老公ㄧ起享用...
麻麻分了兩鍋...
一小鍋原汁原味不加調味料的要給艾寶...
牛肉也特別選了較嫩口的牛肋條...
燉出來的牛肉湯和肉打泥後可以拿來熬粥或配麵線給艾寶吃...
一整個營養滿分...
材料:
牛肋條，洋蔥，紅蘿蔔，白蘿蔔，牛蕃茄，蒜苗，薑。
調味料: (寶寶版的省略)
醬油，冰糖，鹽巴皆適量。
做法:
1.熱鍋放一點油，放入薑，牛肉，洋蔥翻炒到肉變色且有香味。
2.加入適量冰糖翻炒ㄧ下後，從鍋邊嗆入適量醬油再翻炒均勻。(寶寶版此步驟省略。)
3.再加入蒜苗，紅白蘿蔔，蕃茄拌炒均勻後起鍋放入另ㄧ容器裡。
4.容器裡再注入適量的水(水量要蓋過所有食材)後，放入電鍋，以外鍋兩杯半的水下去燉煮。
5.開關跳起再悶半小時左右，即可嚐嚐味道再決定要加多少鹽巴調味即完成。
Ps.麵線另外煮熟後，再淋上加入牛肉湯即成牛肉麵。
另外，醬油不需多，不然就變紅燒了。
寶寶版的煮好可以撈起打泥變濃湯，或加白飯下去熬成粥就是超美味營養的牛肉粥囉！
牛肋條不乾柴口感ㄧ級棒不怕煮久硬邦邦喔！
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